よく通った銚子丸

啓一のブログを見ていたら、ゲスト講師の「神渡良平」氏との懇談とあり、どこかで見たこと、聞いたことのある名だと思い、ググってみたら、「安岡正徳人間学」の著者であることが分かった。最新著作に左記があり、銚子丸創業者で共著者堀地速男を綴ったものだと分かった。

銚子丸と言えば、回転寿司がまだ珍しいころ、　　稲毛のショッピングモール裏にあった銚子丸に初めて行き、安さとうまさにびっくりした記憶がある。価格は回転寿司のままに、対面で職人が寿司を握る従来の方式に戻した店をOPENさせる等が、チャレンジングな経営に取り組んでいたように思う。故に、この本は読んでみたい。最近ご無沙汰の銚子丸浦安店は二号店らしい。